Сахарный диабет нужна ли диета

Диета при сахарном диабете

Сахарный диабет относится к эндокринным заболеваниям и характеризуется относительной или абсолютной недостаточностью гормона инсулина, который вырабатывается в поджелудочной железе.

Выделяют 2 типа этого заболевания:

  • диабет инсулинозависимый;
  • диабет инсулинрезистентный.

И в том, и в другом случае помимо препаратов инсулина показано соблюдать диету.

Основные принципы питания

Целью, которую преследует диета при сахарном диабете, является нормализация обмена углеводов, а также предупреждение нарушений жирового обмена.

Лечебный стол по Певзнеру соответствует №9.

Общая характеристика диетического питания на сутки:

  • углеводов за счет полисахаридов должно быть 300-350 грамм;
  • белков — не менее 90-100 грамм, из них 55% животных белков;
  • жиров — не менее 70-80 грамм, из них 30% растительных жиров;
  • свободной жидкости — 1,5 литра (вместе с супами);
  • энергетическая ценность — 2300-2500 килокалорий.

Основные принципы диеты:

  • режим питания;
    Питание при сахарном диабете должно быть дробным: небольшими порциями до 5-6 раз в день, что, с одной стороны, предотвратит чувство голода, а с другой стороны, исключит переедание.
  • температурный режим;
    Пища должна употребляться подогретой до 15-65 градусов по Цельсию.
  • употребление алкоголя;
    Соблюдая диету при сахарном диабете, следует отказаться от спиртных напитков, так как в них содержится большое количество легкоусвояемых углеводов.
  • ограничение сахара;
    Сахар и «быстрые» углеводы следует заменить ксилитом ввиду того, что они быстро перевариваются и грозят комой.
  • ограничение соли;
    Диета при сахарном диабете подразумевает ограничение поваренной соли, поскольку она неблагоприятно воздействует на почки.
  • содержание питательных элементов;
    Количество белков, жиров и углеводов необходимо сбалансировать: при каждом приеме пищи их содержание должно быть примерно одинаковым.
  • обязательный завтрак;
    Утром, до инъекции инсулина необходимо перекусить, чтобы не вызвать гипогликемическую кому.
  • кулинарная обработка;
    Необходимо избегать приема жареных продуктов, все блюда подаются в вареном и запеченном виде, чтобы пощадить печень.
  • употребление жидкости;
    При сахарном диабете и избыток, и недостаток жидкости опасен развитием комы. Количество выпиваемой жидкости должно быть не менее 1,5 литров в сутки.

Разрешенные продукты при сахарном диабете

Быстроусвояемые углеводы желательно поменять на сырые, вареные и запеченные овощи, очень полезные при сахарном диабете. Пища должна содержать повышенное количество витаминов, что имеет огромное значение при любом заболевании.

Так как диета при сахарном диабете направлена не только на нормализацию углеводного обмена, но и на предупреждение сбоев в жировом обмене (в печени), необходимо употреблять продукты с большим количеством липотропных веществ. Сахар и сладости исключаются из-за риска развития гипергликемической комы. Следует отдать предпочтение сложным углеводам, которые медленно расщепляются в желудке, тогда как простые начинают всасываться уже во рту.

В список разрешенных продуктов входят:

  • хлеб из отрубей и ржаной — около 200-300 грамм;
  • нежирные сорта говядины, телятины, свинины и баранины (весь жир срезать);
  • птица (индейка, курица без кожи) вареная или тушеная;
  • мясо кролика;
  • язык вареный, колбаса диетическая;
  • рыба нежирных сортов вареная или запеченная;
  • консервы из рыбы в собственном соку;
  • яйца вареные, белковые омлеты — не более 2-х яиц в день, желток -1 раз в неделю;
  • овощные супы, слабые бульоны из мяса;
  • молоко на усмотрение врача (один стакан в день), нежирный творог, кефир, ряженка пониженной жирности;
  • несоленый и неострый сыр;
  • сливочное и топленое масло без соли;
  • каши из гречи, пшена, перловой крупы, овсянка;
  • макароны и бобовые с ограничением;
  • кислые ягоды и фрукты;
  • овощи (картофель с ограничением, капуста белокочанная и цветная, кабачки, баклажаны) в вареном и запеченном виде;
  • кисели, желе, муссы;
  • некрепкий чай или кофе с молоком, компоты и морсы без сахара;
  • заливная рыба, овощная икра, винегрет, вымоченная селедка;
  • растительное масло в салаты;
  • окрошка.

Запрещенные продукты

При диете следует исключить простые углеводы, в том числе и крахмал, повышающие содержание сахара в крови и увеличивающие вес больного, особенно это актуально для людей с ожирением. Имеет смысл избегать употребления фруктозы: она тоже относится к простым углеводам.

Стоит также ограничить животные жиры и экстрактивные вещества, потому что они создают нагрузку на печень.

В список запрещенных продуктов входят:

  • слоеное тесто и сдоба;
  • мясо повышенной жирности;
  • жирная птица (гуси, утки);
  • большинство колбасных изделий;
  • почти все консервы;
  • рыба повышенной жирности;
  • консервы из рыбы с маслом;
  • соленый сыр;
  • сладкие творожные сырки;
  • желтки ограниченно;
  • рис, манка, макароны;
  • соленые и маринованные консервы из овощей;
  • наваристые бульоны;
  • сладкие фрукты (бананы, виноград, изюм, инжир);
  • сладости (мороженое, варенье, торты, пирожные, конфеты);
  • горчица, хрен, перец;
  • соки из сладких фруктов и ягод, сладкие газированные напитки;
  • майонез;
  • жирный творог;
  • сахар;
  • картофель, морковь, свекла ограниченно.

Необходимость соблюдения диеты при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете позволяет не только нормализовать уровень сахара в крови, но и снизить вес у лиц с ожирением. Кроме того, этот лечебный стол богат витаминами, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Диета позволяет избежать осложнений сахарного диабета (комы) и дисциплинирует больного.

Правильное питание – это борьба за здоровый образ жизни.

Последствия несоблюдения диеты

Несоблюдение диеты опасно развитием как гипогликемической, так и гипергликемической комы. Регулярное нарушение диеты опасно поражением почек и развитием сосудистых осложнений, которые чреваты ампутациями конечностей, слепотой и даже летальным исходом.

Использованные источники: www.diagnos.ru

ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:

  Основной признак сахарного диабета

  Сахарный диабет тип 1 и примерное меню

Нужна ли диета при сахарном диабете?

Сахарный диабет и его лечение

Страница 1 из 5 1 , 2 , 3 , 4 , 5

Нужна ли диета при сахарном диабете?

Давайте поговорим о диетах. Лично у меня не самые приятные ассоциации со словом «диета». Как только на нее сажусь, сразу же начинаю хотеть все то, что эта диета исключает.

Я верю в то, что от того как мы питаемся зависит очень много — вес, метаболизм, нервная система, наш скелет, кожа, волосы. Одним словом от этого зависит постоянный процесс роста и регенерации клеток в нашем организме. Если полностью исключать какую-то группу питательных веществ из нашего рациона питания, это напрямую будет действовать на процесс метаболизма. И в то же самое время увеличение количества какого-то вещества также может привести к дисбалансу.

А вы как считаете?

Я тоже за витамины. Тем более в современных условиях, когда виноград, помидоры, клубника имеется круглый год, благодаря парниковым условиям, я очень сильно сомневаюсь в полноценности нашего питания. Не говорю уже о добавках, химикатах и генетической модификации.

Насчет каллорий. В английском имеется такое выражение как «yo-yo dieting», это когда человек часто садится на экстремальные диеты, тем самым понижая планку для себя. При чем на таких диетах поначалу вес спадает очень быстро, но потом с такой же быстротой и возвращается и идет выше. Yo-yo — это детская игрушка, типа катушки с резинкой, когда ты бросаешь катушку она отлетает, но резинка сама собой накатывается на катушку и возвращается обратно. Отсюда и выражение.

Я читала, что при рождении в нас запрограммированно среднее число каллорий при котором мы не будем ни худеть ни поправляться. Когда мы садимся на диету и снижаем каллории, то начинаем худеть. Но дело в том, что природа в нас (а вернее в первобытного человека) заложила защитный механизм против голода, и когда мы садимся на низкокаллорийные диеты организм это воспринимает как «черные дни» и включает защитную реакцию — замедляет метаболизм, тем самым нарушая баланс. Приоритет организма — поддержание работы мозга. И при недостаточном питании, организм будет стремится ни в чем не обделять мозг при этом экономя на других органах — это уже другой аспект диет.

Если на первых порах мы могли худеть на 1,800 ккал, то при замедлении метаболизма эта планка уже снижается, и в следующий раз для того, чтобы похудеть снова, придется спускаться еще ниже. Да и рано или поздно мы сорвемся и вернемся к нормальному питанию, к тем каллориям которые были до диеты, но. если раньше на них мы не поправлялись и не худели, то теперь уже при нарушенном/замедленном метаболизме будем набирать в весе. Организм уже запомнит тот шок «голодовки» и будет усиленно наращивать резервы на «черный день». Мы садимся на очередную диету, но нам уже нужно еще меньше каллорий, и все идет по новой. Получается заколдованный круг. Поэтому людям, которые часто подвергают себя экстремальным диетам, очень сложно похудеть и еще сложнее удержаться на низком весе.

Просто не нужно пытаться увидеть быстрых результатов и мучать себя чрезмерно строгими необоснованными диетами, чтобы быстро похудеть. Также как и в диабете, если ударной дозой собьешь СК до 4.8 ммоль, через каких-то несколько часов сработает защитная реакция и вернешься к исходным высоким СК, а то и выше.

Сейчас идут дебаты о целесобразности низкокаллорийных продуктов, диет, теорий. Я напишу об этом ниже. Факты показывают на то, что эпидемия ожирения особенно в Америке пришлась на момент развития Fast-foods индустрии, различных диет включая низко-каллорийную (на которой делаются большие деньги).

Использованные источники: www.dia-club.ru

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

  Основной признак сахарного диабета

  Федеральный закон для инвалидов с сахарным диабетом

Почему нужно соблюдать диету при диабете

  • Почему нужно соблюдать диету при диабете
  • Диета и питание для сахарного диабета 2 типа
  • Что нельзя есть при диабете

Лечение сахарного диабета длительное и комплексное. Как правило, его должен назначать доктор. Помимо медикаментов следует непременно соблюдать специальную диету. Особенно строго необходимо соблюдать диету при диабете первого типа, поскольку при нарушении неизбежно резкое ухудшение состояния больного, вплоть до комы. В особо тяжелых случаях может наступить смерть.

Главное назначение диеты – это ограничить поступление в организм углеводов, особенно легкоусвояемых, а также сбалансировать количество и состав белков и жиров. Следует, например, исключить из рациона сахар, заменив его некоторым количеством меда или другого продукта, содержащего фруктозу (которая, в отличие от глюкозы, гораздо легче усваивается организмом). В том случае, если вы любитель сладкого, вы можете в аптеке приобрести специальные подсластители.

Больной сахарным диабетом первого типа должен следить, чтобы в течение суток потребление углеводов не превышало 12–25 «хлебных единиц». Это величина, примерно соответствующая 25 граммам хлеба или 12 граммам углеводов. Чем больше масса тела больного и его физическая нагрузка, тем ближе количество «хлебных единиц» к верхней границе – 25. При каждом приеме пищи не рекомендуется принимать больше 7-ми «единиц». Вообще, желательно установить такой режим питания, чтобы количество «единиц» было каждый раз примерно одинаковым. Категорически недопустим алкоголь!

Что касается больных сахарным диабетом второго типа (встречающегося в большинстве случаев), то для них соблюдение диеты не столь жизненно важно. Тем не менее, ее тоже следует придерживаться, особенно потому, что отличительной особенностью диабета этого типа является избыточный вес больных, зачастую принимающий крайние формы ожирения.

Использованные источники: www.kakprosto.ru

Статьи по теме